PIZZA MARGHERITA

Ingredienti :

• Farina 00 500 g
• Sale 1⁄2 cucchiaino
• Basilico qualche foglia
• Lievito di birra fresco 10 g
• Passata di pomodoro
• Zucchero 1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva
• Fior di latte 1

Preparazione:

1. In una terrina mettete 25 ml di acqua tiepida in cui sciogliere il lievito, poi lasciate coperto per 20 minuti a lievitare.
   Ora setacciate la farina e unitela al sale, al lievito già preparato,allo zucchero e all'olio:
   lavorate l'impasto (aggiungendo acqua affinché sia abbastanza morbido) fin quando non sarà omogeneo.
   
2. Coprite la terrina con un panno pulito e lasciate lievitare la pasta in un posto caldo.
   Ora tagliate il fiordilatte a fettine sottili. Non appena la pasta sarà lievitata, ungete con l'olio una teglia e stendete l'impasto,
   facendo attenzione a mantenere uno spessore uniforme.
   
3. Distribuite la passata di pomodoro, qualche fogliolina di basilico, un filo d'olio e il fiordilatte.
   A questo punto fate cuocere in forno preriscaldato a 220° C per 15/20 minuti (in funzione dello spessore che le avete dato).
   Appena dopo averla sfornata servitela, ancora fumante, in tavola!
   

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