LA PASTA AL POMODORO

Ingredienti:

• Spaghetti 320 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Basilico q.b.
• Pomodori pelati 800 g
• Aglio 1 spicchio
• Sale fino q.b.

Come preparla :

1. in una casseruola fate insaporire l'olio con lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima.
2. Unite i pomodori pelati interi, salate, coprite e cuocete a fiamma dolce per 30 minuti.
3. Trascorso questo tempo eliminate l'aglio e passate il tutto al passaverdure. Dovrete ottenere una salsa polposa.
4. Rimettete nella casseruola e fate addensare, a pentola scoperta, per altri 10 minuti.
5. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e trasferiteli direttamente nella pentola con il sugo.
6. Mescolate per pochi istanti quindi impiattate e completate con una fogliolina di basilico e pepe macinato fresco.
7. Servite subito gli spaghetti al pomodoro ben caldi.

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