Pizza Margherita

Ingredienti per 5 pizze da 28-30cm

• Farina 00 W 280 800g
• Olio extra vergine d'oliva 25g
• Zucchero 10g
• Acqua 500g
• Sale fino 25g
• Lievito di birra fresco 1g

Per la farcitura

• Pomodori pelati 400g
• Parmigiano Reggiano DOP
• Olio extravergine d'oliva
• Fiordilatte 400g
• Basilico
• Sale fino 4g