caffè all'italiana con moka

procedimento:

1. il bollitore dev’essere colmo di acqua fredda fino alla valvola
2. il filtro dev’essere riempito con la miscela di caffè in polvere, formando una piccola collina se desideriamo un caffè intenso
3. avvitare il raccoglitore e mettere la moka sul fornello, a fuoco basso
4. appena esce il caffè e sentiamo il tipico gorgoglio, la fiammella dev’essere spenta
5. prima di versare la bevanda, mescola con il cucchiaino direttamente nella moka