Pizza margherita

Ingredienti:

versate le due farine in una ciotola
sbriciolate il lievito all'interno
versate l'acqua poco per volta
Mescolate man mano con un mestolo di legno
quando avrete aggiunto quasi tutta l'acqua aggiungete anche il sale
continuate ad aggiungere l'acqua iniziando ad impastare con le mani, per amalgamare gli ingredienti
Infine trasferite l’impasto sul piano da lavoro e lavoratelo con le mani fino a che non sarà liscio e omogeneo
A questo punto lasciatelo riposare sul piano di lavoro per una decina di minuti coprendolo con la ciotola
Una volta riposato dategli una piccola piega: immaginate che la sfera sia divisa in 4 parti, prendete l’estremità di ognuna, tiratela delicatamente e ripiegatela verso il centro
continua...