pesto alla genovese

ingridienti

50 gr di foglie di basilico (fresco, perfettamente integro e asciutto)
2 spicchi d’aglio piccoli (qualità di Vasselico, dal sapore meno intenso e forte)
100 ml di olio extravergine (ligure DOP)
40 gr di Parmigiano Reggiano
20 gr di Pecorino (qualità fiore sardo)
15 gr di pinoli (1 cucchiaio da tavola)
1 pizzico di sale

realizzato da Jaredfrost Dabatos