Ponete la pentola sul fuoco e attendete che l'acqua bolla per cuocere la pasta in modo da ottenere una consistenza al dente. Coprite la pentola con l'apposito coperchio per accelerare il processo di ebollizione: in questo modo l'acqua bollirà prima e, di conseguenza, si eviteranno anche sprechi di energia elettrica o di gas. Una volta che l'acqua ha raggiunto la temperatura di ebollizione è possibile aggiungere il sale, preferibilmente sale grosso, nella giusta dose, basandosi o sulla quantità d'acqua utilizzata o sulla pasta. La pasta deve essere calata nella pentola in una sola volta, seguendo determinate tecniche a seconda del formato. I bucatini e gli spaghetti, per esempio, devono essere impugnati ed inseriti nella pentola formando una specie di vortice: in un primo momento la pasta si manterrà in piedi ma, con il passare dei secondi, tenderà a posizionarsi all'interno della pentola.