Come fare la pizza margherita

Ingredienti necessari:

• 500 g di farina 00.
• 7 g di lievito di birra fresco.
• 10 g di olio extra vergine di oliva.
• 350 ml di acqua naturale.
• 8 g di sale.
• Basilico.

Passaggi per la preparazione:

1. Mettiamo in una boule la farina setacciata.
2. Uniamo il lievito di birra e mescoliamo.
3. Versiamo l'acqua in più riprese, continuando a mescolare, dopo aggiungiamo il sale e poi l'olio.
4. Copriamo la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo lievitare per 30 minuti.
5. Trasferiamo l'impasto sul piano di lavoro e per tre volte chiudiamo l'impasto tirandolo con le mani verso di noi.
6. Rimettiamo l'impasto nella boule, versiamovi un filo d'olio e lasciamolo lievitare per almeno 3 ore.
7. Trasferiamo l'impasto in una teglia.
8. Aggiungiamo passata di pomodoro e mozzarella.
9. Versiamo un filo d'olio extra vergine e cuociamo in forno a 300° per circa 10 minuti.
10. Infine sfornate la pizza, aggiungete una foglia di basilico e godetevela😋.